SOTO BETAWI

Berkali-kali masak soto betawi gak pernah lulus test dari si Bapak ^_^
sedikit patah hati sih, tapi karena hujan2, gak ada ide masak, lihat seonggok dada ayam, pengennya makan yg santan2 gitu, dibulatkan tekat bismillah. dengan bumbu sederhana, eh malah Alhamdulillah hasilnya pas, Alhamdulillah.. gak andok2 lagi (andok dimane yeee)
Ide ayam dipake soto betawi ini sebenarnya kalau andok (makandiwarung) sotobetawi waktu kami tinggal di bali, ada pilihan jeroan/daging/ayam, kami selalu milih ayam, selain lebih murah, lebih sehat di badan, jadi dapat 2, sehat di kantong juga sehat di badan. whoehehehe.

 Bahan
- 1 dada ayam , rebus untuk membuat kaldu, kira2 1lt
- 4 butir tomat potong2 dadu (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, potong2
- seledri 2 batang
- kentang 4 butir , goreng/ kukus , potong2
- 1lt santan/ susu cair

Bumbu halus ;
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- merica (sesuai selera)

Bumbu lainnya
- 2 kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 2 bunga pekak/kembang lawang
- garam & gula
- 2 batang serai pipihkan
- 4 lembar daun jeruk

Cara :
1. tumis bumbu , masukkan ke kaldu + bahan lainnya,
    yang sudah dibuat, didihkan,
2.  angkat ayam, tiriskan, goreng
3. suwir2 ayam , tata di mangkung, ayam+tomat+kentang+ daun bawang, siram dengan kuah santan soto,

Read more »

Posted in: Ayam,masakan,SOTO

PUMPKIN CHOCO CHIPS COOKIES

PUMPKIN CHOCO CHIPS COOKIES
original receipe : aleinekitchen & justtryntaste
modified by Az

Bahan :
- 350 gram tepung terigu / 350gr  Oat meal (dihaluskan)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt teh cinnamon
- 1/4 sendok teh garam (resep asli 1/2 sendok teh)
- 3 butir telur
- 1 sdt vanilli
- 175gr mentega/butter kocok dengan garpu
- 200gr gula pasir
- 350 gram puree pumpkin
- 200gr choco chips

Cara :
1. kocok mentega + gula pasir, masukkan telur satu persatu
2. masukkan bahan yang lain (kecuali chocochips), aduk dengan spatula saja
3  terakhir masukkan chocochips, aduk pelan
4. tuang ke loyang yg sudah diolesi mentega/dialasi kertas dengan sendok, beri jarak kira2 5cm karena nanti meluber
   Oven dengan suhu 175 derajat selama kurang lebih 20-30menit / sampai matang, cirinya atasnya sudah kecoklatan, atasnya tidak lunak lagi
   biarkan dingin di tray nanti mengeras sendiri, enak dimakan hangat 

Read more »

Posted in: cemilan,Cookies,kue kering