AYam LaoS

Resep ini diajarkan oleh Bu Atun, beliau adalah tukang masak diKos saya dulu dijakarta, bu atun..(andai ibu baca internet)... matur nuwun telah diajari masak-memasak, dari yg gak bisa sama sekali, sampai bisa lah ilmu kira2 yg bu atun ajarkan :D. Rasanya ??? wenaaak.. ada banyak kremesannya, anak2 pada doyan sekali, terutama si Adek. secara saya gak terlalu pinter bikin ayam kremesan yg pake kremesan telur itu loh, takarannya suka gak pas :D Bahan : - Ayam 1kg - Bawang merah 6 biji - bawang putih 2 biji - Kemiri 6 butir - Daun salam 2 lembar - Daun Jeruk 2 Lembar - Air 1 ltr Haluskan: - Ketumbar 1 sdm - Kunyit 5 cm - Jahe 5 cm - Laos 8 cm - Sere 3 biji (putihnya saja) Cara: - tumis bumbu...

Read more »

Posted in: Ayam

Kroket

Resep kroket ini favorite suami saya tercinta, diajari oleh ibunda saya: fatimatuzzahro disurabaya, kata ibu sih..resepnya dari Mbah diyah (mbah putri), Nah looo dah turun-temurun ternyata yo :), setelah dimodifikasi sana sini tentunya. Simple, gampang, weeenak tentunya :D.Bahan:Kulit:- Kentang 1.5kg- Telur 2 butir- Terigu 2 ons- Garam 1sdtIsi :Di Haluskan :* B.putih 3 btr* B.merah 4 btr* Garam secukupnya* Gula secukupnya* merica secukupnya* Pala secukupnya- Wortel 1/2kg, potong dadu kecil2, lalu rebus/kukus- Bawang Goreng 2 ons- Daging 1 ons (rebus, lalu potong kecil2)- Terigu 2 sdm dicampur air sedikit- Daun Pre&seledri potong2Pelapis:- Tepung PanirCara Membuat:1. untuk kulit: Kukus kentang sampai masak, lalu kupas panas2, dan haluskandiamkan...

Read more »

Posted in: cemilan

Cheese Stick

Source mbak ine dapurkoe bahan :450 gr tepung terigu protein sedang50 gr tepung terigu protein tinggi200 gr tepung tapioka25 gr tepung maizena10 gr tepung santan instant (opsi)1/2 sdm baking powder100 gr mentega250 gr cheddar1/2 sdm garam2 butir telur, kocok lepas300 ml air dingin2 lt minyak goreng kualitas baikcara membuat :- ayak semua bahan kering, lalu masukkan semua bahan lainnya kecuali air, aduk rata menggunakan ujung-ujung jari tangan.- tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal, jadi tidak usah terlalu lama diuleni.- giling adonan sebagian-sebagian kecil dengan gilingan mie/pasta dengan ketebalan dari no. 1 hingga no. 4, lalu potong dg potongan - panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil.- goreng hingga kuning keemasan....

Read more »

Posted in: cemilan