
BAHAN :
ikan nila 6 - 8 ekor kecil/sedang bersihkan kecerin jeruk nipis dan garam 1sdt
2 batang SEREH ambil putihnya saja, potong2 halus
daun kemangi
daun pisang untuk membungkus
4 tomat potong2
10 cabe rawit untuk taburan
BUMBU HALUS :
15 btr bawang merah
6 butir bawang putih
6 cabe merah besar/keriting
8 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
garam dan gula sesuai selera
CARA :
bersihkan ikan, gurat2, kecerin jeruk nipis dan garam 1sdt, biarkan meresap
tumis bumbu halus, masukkan ikan, masak dengan api kecil , jangan terlalu diaduk, pastikan tidak gosong dibawhnya saja, balik ikan, sampai kira2 matang,
tata ikan didalam daun pisang, taburi dengan tomat, cabe rawit, sereh dan kemangi,
kukus selama 30-1jam, atau sampai kandungan...