GREEN TEA CHEESCAKE

GREEN TEA CHEESCAKE
Adaptasi dari majalah sedap

bahan:

- 6 butir telur
- 100gr gula pasir
- SP 1sdt
- Terigu 100gr
- Maizena 30gr
- Greentea bubuk 1sdt
- Cream cheese kocok 100gr
- pandan suji 5lembar tumbuk, larutkan dg 100ml air panas, saring
- margarine/mentega 100gr --> cairkan

Topping:
- Whipped cream kocok 200gr, Cream Cheese kocok 150gr

Cara :
- Kocok telur, gula pasir, SP sampai mengembang
- masukkan terigu, maizena , susu, greentea yg sdh diaduk rata
- tambahkan creamcheese, air daun suji, , margarine cair, adukrata
- masukkan ke loyang size 20x20x5 sebanyak 2 buah, bagi rata
- oven suhu 180, kira2 25 menit
dinginkan, lem dengan topping, kasih topping dan keju cheddar sbg hiasan.

Read more »

Posted in: Cake,Cake Ultah,cemilan

MEXICAN BUNS AKA ROTI BOY

MEXICAN BUNS AKA ROTI BOY
Resep contekan dari mbak hesti, terima kasih mbak ^_^, TOP BGT

BAHAN :

- 400gr terigu protein tinggi
- 200gr terigu protein sedang
- 100gr gula pasir
- 1 sachet ragi instan (2.5 sdt)
- 2 sdm susu bubuk
- 3 kuning telur
- 1sdt garam halus
- 75gr margarine/mentega
- 300ml air

Bahan Isi:
- butter / mentega masukkan kulkas potong2 2x2
- meises


Bahan Topping:
- 100gr butter
- 80gr gula halus
- 75gr telur kocok (2 butir telur ukuran sedang)
- 2sdt nescafe larutkan dengan 1sdm air hangat
- 100gr tepung terigu protein rendah
- 2 jumput kayu manis bubuk
Cara: kocok mentega, gula sampai halus lembut, masukkan telur lalu larutan kopi, kocok rata, masukkan tepung sedkit2, dan kayu manis, masukkan ke piping bag, masukkan kulkas sebentar


Cara Roti:
- masukkan ragi ke air hangat 100ml, masukkan 1/2sdt gula pasir , biarkan 15 menit
- campur semua bahan kering, aduk rata, masukkan kunging telur, kocok dg mixer spiral
- tuangkan sisa air, masukkan mentega, kocok sampai elastis
- fermentasikan kurang lebih 30 menit, sampai mengembang 2x lipat
- kempeskan adonan, timbang 50gr (kira2), bentuk bulat, kasih isi, tata di loyang
- biarkan 15 menit sampai mengembang, kasih topping , melingkar rapat seperti obat nyamuk
- oven 200c, selama 15 menit kira2.

Read more »

Posted in: cemilan,Roti,Roti Boy

SOTO BETAWI

Berkali-kali masak soto betawi gak pernah lulus test dari si Bapak ^_^
sedikit patah hati sih, tapi karena hujan2, gak ada ide masak, lihat seonggok dada ayam, pengennya makan yg santan2 gitu, dibulatkan tekat bismillah. dengan bumbu sederhana, eh malah Alhamdulillah hasilnya pas, Alhamdulillah.. gak andok2 lagi (andok dimane yeee)
Ide ayam dipake soto betawi ini sebenarnya kalau andok (makandiwarung) sotobetawi waktu kami tinggal di bali, ada pilihan jeroan/daging/ayam, kami selalu milih ayam, selain lebih murah, lebih sehat di badan, jadi dapat 2, sehat di kantong juga sehat di badan. whoehehehe.

 Bahan
- 1 dada ayam , rebus untuk membuat kaldu, kira2 1lt
- 4 butir tomat potong2 dadu (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, potong2
- seledri 2 batang
- kentang 4 butir , goreng/ kukus , potong2
- 1lt santan/ susu cair

Bumbu halus ;
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- merica (sesuai selera)

Bumbu lainnya
- 2 kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 2 bunga pekak/kembang lawang
- garam & gula
- 2 batang serai pipihkan
- 4 lembar daun jeruk

Cara :
1. tumis bumbu , masukkan ke kaldu + bahan lainnya,
    yang sudah dibuat, didihkan,
2.  angkat ayam, tiriskan, goreng
3. suwir2 ayam , tata di mangkung, ayam+tomat+kentang+ daun bawang, siram dengan kuah santan soto,

Read more »

Posted in: Ayam,masakan,SOTO

PUMPKIN CHOCO CHIPS COOKIES

PUMPKIN CHOCO CHIPS COOKIES
original receipe : aleinekitchen & justtryntaste
modified by Az

Bahan :
- 350 gram tepung terigu / 350gr  Oat meal (dihaluskan)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt teh cinnamon
- 1/4 sendok teh garam (resep asli 1/2 sendok teh)
- 3 butir telur
- 1 sdt vanilli
- 175gr mentega/butter kocok dengan garpu
- 200gr gula pasir
- 350 gram puree pumpkin
- 200gr choco chips

Cara :
1. kocok mentega + gula pasir, masukkan telur satu persatu
2. masukkan bahan yang lain (kecuali chocochips), aduk dengan spatula saja
3  terakhir masukkan chocochips, aduk pelan
4. tuang ke loyang yg sudah diolesi mentega/dialasi kertas dengan sendok, beri jarak kira2 5cm karena nanti meluber
   Oven dengan suhu 175 derajat selama kurang lebih 20-30menit / sampai matang, cirinya atasnya sudah kecoklatan, atasnya tidak lunak lagi
   biarkan dingin di tray nanti mengeras sendiri, enak dimakan hangat 

Read more »

Posted in: cemilan,Cookies,kue kering

PEPES IKAN NILA

BAHAN :

• ikan nila 6 - 8 ekor kecil/sedang bersihkan kecerin jeruk nipis dan garam 1sdt
• 2 batang SEREH ambil putihnya saja, potong2 halus
• daun kemangi
• daun pisang untuk membungkus
• 4 tomat potong2
• 10 cabe rawit untuk taburan

BUMBU HALUS :

• 15 btr bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 6 cabe merah besar/keriting
• 8 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• garam dan gula sesuai selera

CARA :
bersihkan ikan, gurat2, kecerin jeruk nipis dan garam 1sdt, biarkan meresap
tumis bumbu halus, masukkan ikan, masak dengan api kecil , jangan terlalu diaduk, pastikan tidak gosong dibawhnya saja, balik ikan, sampai kira2 matang,
tata ikan didalam daun pisang, taburi dengan tomat, cabe rawit, sereh dan kemangi,
kukus selama 30-1jam, atau sampai kandungan air hilang/kasat
\

Read more »

Posted in: ikan,masakan