PIE SUSU

ingat pie susu, ingat bali, karena kami tinggal cukup lama di bali (9tahun), maka pie susu ini begitu lekat dengan kami, anak2 sukaa sekali makanan ini, coba rsep ini itu, akhirnya jatuh cinta sama resep teh ricke. matur nuwun teh. PIE SUSU source ricke indriani (modif by az) Bahan: 300gr margarine 2sdm gula munjung 3 kuning telur 500gr tepung segitiga isian VLA 1 kaleng susu kental manis 400ml air 30gr tepung custard 2sdt vanili Cara : campur susu skm, dan air, aduk rata, masukkan kuning telur, custard, vanilla, ratalan, tuang ke adonan pie, oven 160 drajat selama 50 menit ...

Read more »

Posted in: cemilan,Pie,Snack

MARTABAK MINI

sejak tinggal di tengah hutan begini , susah bagi kami kalau malam minggu beli martabak, yaa gimana ya, lha wong dulu hampir tiap malam minggu memang beli martabak manis ini, kalau kepingin biasanya kami sabtu sore turun ke maluk desa terdekat dari townsite ini. (knapa sore, karena yang jualan memang sore, tidak ada pagi xixixixi). jadinya setelah ada cetakan martabak mini ini, saya semangat 45 deh kalau pengen langsung bikin, mudah , enak, setengah jam sebelum anak2 pulang sekolah biasanya ngadonin, jadi fresh dari cetakan anak2 makan. weeenak. matur nuwun mbak rina rinso atas resepnya  MARTABAK MINI bahan : 250gr terigu segitiga 50gr gula 1/4sdt Baking Powder 1/4 sdt garam 300cc susu cair 3 butir telur 30gr gula 1/2sdt ragi instant  1/4sdt...

Read more »

Posted in: cemilan,Snack

Choux Pastry aka Kue Sus

Membuat kue sus aka choux pastry gampang gampang susah, mungkin kalau sudah master nggak kali yah, kalau kayak saya pasti begitu. sebenarnya cara termudah adalah bertanya pada ibunda saya, tapi ibu juga karena nggak hafal biasanya, iya nanti dicarikah resepnya, saya gak sabaran, jadilah saya biasanya google trus pilih resep, kadang sukses, diulangi lagi buat di minggu berikutnya gagal, padahal cara sama sampai suhu oven juga sama tetep aja kadang gagal, gemesss kan, akhirnya tanya sama ibu, dan sabar mendapatkan resepnya dari beliau, Alhamdulillah gak pernah gagal lagi, cesspleng deh, intinya ada di adonannya jangan sampai lembek banget, jadi perlu dijaga banyak telurnya itu, kalau sudah lembek, hentikan penambahan telurnya. Choux Pastry...

Read more »

Posted in: cemilan,Kue,Snack

Proll Tape

pertama maem proll tape sudah lupa, tapi waktu mudik juni 2013 kemarin kan lewat bondowoso buat beli tape, jam 2 pagi kami lewat bapak2 yang jual tape, iseng beli proll tape ini, lha kok jatuh cinta, enak2 gimana ya. ya sudahlah sampe rumah langsung bikin. ini resepnya, fotonya masih ketlisut :(( PROLL TAPE Bahan : - 300 gr tape               - 75gr    gula pasir               - 1/2sdt garam               - 3 butir telur kocok lepas               - 70gr terigu              ...

Read more »

Posted in: Cake,cemilan

Rainbow Cake

Cake yang kesohor itu duluh, pas lagi beken, saya lagi sibuk nervous pindahan antar pulau antar propinsi, jadi ndak mudeng dengan segala macem percake-kan, sampai datanglah ultah siabang,mau buat tapi blm ada bahan lengkap, ya sudah nanti ultah si adek saja, april kemarin diniatin bikin, tapi bikin sekalian goodie bagnya menguras tenaga ternyata :), jadi dekor si rainbow juga seadanya *alesan pdhl ndak iso wokwokwok. resep rainbow sudah bandingin macem2, dimodiflah sana sini, dari blog mbak rina rinso, mbak ricke , mbak shirley. this is it. ;) si Adek Rasvi senang sekali dengan cakenya Alhamdulillah, pegele ilang kabeh :D Rainbow Cake Bahan : 10 kuning telur 10 telur antero (utuh) 250 gr gula pasir 1 sdm emulsifier 200...

Read more »

Posted in: Butter Cream,Cake

Empek2

sejak tinggal dipulau sumbawa, di pasar maluk sering terdapat ikan mahi2. tengiri sih kadang2, tapi karena daging ikan berwarna putih, jadilah ini empek2, apalagi sejak tahu resep ini dari ninis , resep ini dari mbak ryzki dindy pratama, matur nuwun semuanya, anak2-ku jadi tambah doyan. bapaknya apalagi yg ngefans sama empek2, oiya anak2 makannya bukan sama cukonya, tapi makan empek2nya dicocol kecap saja, dibilangnya mereka otak2 karena mereka suka makan otak2 di es teler 77777 :).  ada beberapa modifikasi , mungkin karena kadar gula, cukanya berbeda, secara beliau2 tersebut tinggal di negeri orang yah. :D. OIya satu lagi, saya sukanya bikin yg lenjer aja, jadi mudah bikinnya, praktis alias males :D:D Empek2 Bahan Biang: - 75 gr...

Read more »

Posted in: ikan,masakan

Serundeng Daging

Serundeng, bisa dimakan pakai nasi anget-2, atau untuk lauk nasi kuning, Rasvi saya suka sekali serunden, tapi kalau dibuatin banyak jg kelempok-en yah :D Bahan :- 500gr daging (saya pakai lulur) - 5 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - 2 batang sereh geprek -  5 cm lengkuas geprek cuci bersih dan sisihkan- 1 buah kelapa setengah tua, kupas bagian kulit coklatnya, parut.- 3 sdm minyak goreng-  100 gr gula merah, sisir-Garam secukup rasaBumbu halus :- 8 buah cabe merah- 15 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 10 cm kunyit (kira-kira sebesar kelingking)- 5 cm jahe- 3 sdm ketumbar, sangrai- 1 1/2 sdm jintan, sangrai- 1 sdm asam jawa, ambil airnya (rendam dengan 1/4 cup air dan remas2)- 1 liter airCara...

Read more »

Posted in: Daging,masakan

Rendang

Resep rendang ini dapat dari mama mertua, gak ada duanya, rendang di restoran lewat :D. masaknya memang lamo sekali, butuh kesabaran, apalagi santannya. tapi effortnya sebandinglah sama nikmatnya :D. resepnya masih dalam bahasa inggris, soalnya dulu ada teman bule yg minta, kalau nggak semuanya pakai perasaan saja, xixixixi Ingredients:   1 kg Beef meat   1 kg Thick Coconut Milk (can be extracted from 3 big coconuts or 4 smaller coconuts) 250 gr Red Onion - blended  75 gr White Onion - blended 100 gr Red Chili - blended   1 spoon full blended ginger 1.5 spoon full blended Lengkuas/Laos (Galangal/Greater Galingale/Alpinia Galanga)   1 stick of Serai (Lemongrass/Cymbopogon) - smash the base   1 Daun Kunyit...

Read more »

Posted in: Daging,masakan

Kikil Surabaya

kikil ini katanya banyak mengandung vitamin B, tapi beneran sih kalau badan pegel2, makan kikil, langsung hilang, di desa saya, sepanjang sidoarjo jawatimur indonesia jaya :), ada kikil yg terkenal mlekoh top markotop, pak bondan winarno pernah kesana, dapat penghargaan dari kecap bango, waah dah kondang pokokna, padahal cuma warung pinggir jalan, namanya kikil sapi pak said sepanjang, cobain deh :D, nah si suami yg orang minang, ngefans banget sama tuh kikil, karena kita hidup di perantauan si dia suka ngidam kikil, jadilah saya browsing2 ,sambil ngira2 rasanya si kikil pak said, di modif2 dikit, matur nuwun mbak2 yg sudha bagi resep ya. kata si bapak yg ngidam, rasanya nggak kalah sama kikil pak said, Alhamdulillah. lsg deh di catat di primbon....

Read more »

Posted in: Daging,masakan

Cinnamon Roll

Roti satu ini memang menggoda banget buat dibuat ngopi, aroma cinnamonnya itu ya mungkin yang menggoda isi perut :), saya biasanya bikin pakai resep  roti manis saja, dengan tambahan bahan cinnamon bubuk dan gula pasir / brown sugar buta taburan, dan kismis, tapi seringnya saya nggak pakai kismis, karena anak2 kurang suka jadi diganti chocolate chips. ...

Read more »

Posted in: Roti

Lapis Beras

the boys saya ini suka sekali lapis, tapi dasar anak2 ya, sukanya yang warna coklat saja, kali ini saya coba pakai warna daun, karena pandan wangi dibelakang rumah banyak sekali, jadi daun pandan wangi saya blender,lalu peras, nggak terlalu hijau, tapi lapisnya jadinya wangiii banget, kata anak saya makan parfum. xixixixi resep sumber dari ibu fatmah bahalwan, matur nuwun sanged ibu Bahan:100 gr      tepung sagu275 gr      tepung beras300 gr      gula pasir1 sdt         garam1,5 ltr       santan3 lbr         daun pandan6 lbr        ...

Read more »

Posted in: beras,cemilan

Bakpao kacang hijau

Bakpao, si home chefnya seneng makan bakpao :), dan pertama kalinya ini bikin, biasanya beli, ternyata mudah ya, semudah bikin roti gituh, mesti ada  yang tidak ada yaitu tepung tangmien, tapi Alhamdulillah rasanya tidak jauh berbeda, resep dicontek dari resep ibu fatmah bahalwan. Bahan: A: - 400 gr tepung protein rendah (kunci)      - 100gr Tang Mien      - 11gr ragi instant (1bungkus)      - 25gr susu bubuk      - 100gr gula halus      - 5gr Baking Powder\ B: - 275 air dingin C. - 70gr mentega putih     - 5gr gula halus Isi kacang hijau - 100 gr kacang hijau kupas - 50gr gula -250cc santan -1/2 sdt garam - 1lbr daun pandan cara:...

Read more »

Posted in: cemilan,Roti

Kastengel

source: Lupa :), ibu fatmah sepertinya, matur nuwun bu bahan: - 450gr mentenga             -300gr keju edam             - 600 gr tepung terigu protein sedang (ganti pakai protein rendah)             - 3sdm susu bubuk             - 3 kuning telur taburan: kuning telur campur madu or susu taburan : keju cheddar parut Cara: 1. kocok mentega dan telur dg kec.rendah sebentar saja 2. masukkan keju, aduk rata 3. masukkan tepung terigu 4. tipiskan adonan, cetak sesuai selera 5. oven dg suhu 125 drajat kira2 20 men...

Read more »

Posted in: Cookies,kue kering