Serundeng Daging

Serundeng, bisa dimakan pakai nasi anget-2, atau untuk lauk nasi kuning, Rasvi saya suka sekali serunden, tapi kalau dibuatin banyak jg kelempok-en yah :D Bahan :- 500gr daging (saya pakai lulur) - 5 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - 2 batang sereh geprek -  5 cm lengkuas geprek cuci bersih dan sisihkan- 1 buah kelapa setengah tua, kupas bagian kulit coklatnya, parut.- 3 sdm minyak goreng-  100 gr gula merah, sisir-Garam secukup rasaBumbu halus :- 8 buah cabe merah- 15 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 10 cm kunyit (kira-kira sebesar kelingking)- 5 cm jahe- 3 sdm ketumbar, sangrai- 1 1/2 sdm jintan, sangrai- 1 sdm asam jawa, ambil airnya (rendam dengan 1/4 cup air dan remas2)- 1 liter airCara...

Read more »

Posted in: Daging,masakan

Rendang

Resep rendang ini dapat dari mama mertua, gak ada duanya, rendang di restoran lewat :D. masaknya memang lamo sekali, butuh kesabaran, apalagi santannya. tapi effortnya sebandinglah sama nikmatnya :D. resepnya masih dalam bahasa inggris, soalnya dulu ada teman bule yg minta, kalau nggak semuanya pakai perasaan saja, xixixixi Ingredients:   1 kg Beef meat   1 kg Thick Coconut Milk (can be extracted from 3 big coconuts or 4 smaller coconuts) 250 gr Red Onion - blended  75 gr White Onion - blended 100 gr Red Chili - blended   1 spoon full blended ginger 1.5 spoon full blended Lengkuas/Laos (Galangal/Greater Galingale/Alpinia Galanga)   1 stick of Serai (Lemongrass/Cymbopogon) - smash the base   1 Daun Kunyit...

Read more »

Posted in: Daging,masakan

Kikil Surabaya

kikil ini katanya banyak mengandung vitamin B, tapi beneran sih kalau badan pegel2, makan kikil, langsung hilang, di desa saya, sepanjang sidoarjo jawatimur indonesia jaya :), ada kikil yg terkenal mlekoh top markotop, pak bondan winarno pernah kesana, dapat penghargaan dari kecap bango, waah dah kondang pokokna, padahal cuma warung pinggir jalan, namanya kikil sapi pak said sepanjang, cobain deh :D, nah si suami yg orang minang, ngefans banget sama tuh kikil, karena kita hidup di perantauan si dia suka ngidam kikil, jadilah saya browsing2 ,sambil ngira2 rasanya si kikil pak said, di modif2 dikit, matur nuwun mbak2 yg sudha bagi resep ya. kata si bapak yg ngidam, rasanya nggak kalah sama kikil pak said, Alhamdulillah. lsg deh di catat di primbon....

Read more »

Posted in: Daging,masakan

Cinnamon Roll

Roti satu ini memang menggoda banget buat dibuat ngopi, aroma cinnamonnya itu ya mungkin yang menggoda isi perut :), saya biasanya bikin pakai resep  roti manis saja, dengan tambahan bahan cinnamon bubuk dan gula pasir / brown sugar buta taburan, dan kismis, tapi seringnya saya nggak pakai kismis, karena anak2 kurang suka jadi diganti chocolate chips. ...

Read more »

Posted in: Roti

Lapis Beras

the boys saya ini suka sekali lapis, tapi dasar anak2 ya, sukanya yang warna coklat saja, kali ini saya coba pakai warna daun, karena pandan wangi dibelakang rumah banyak sekali, jadi daun pandan wangi saya blender,lalu peras, nggak terlalu hijau, tapi lapisnya jadinya wangiii banget, kata anak saya makan parfum. xixixixi resep sumber dari ibu fatmah bahalwan, matur nuwun sanged ibu Bahan:100 gr      tepung sagu275 gr      tepung beras300 gr      gula pasir1 sdt         garam1,5 ltr       santan3 lbr         daun pandan6 lbr        ...

Read more »

Posted in: beras,cemilan

Bakpao kacang hijau

Bakpao, si home chefnya seneng makan bakpao :), dan pertama kalinya ini bikin, biasanya beli, ternyata mudah ya, semudah bikin roti gituh, mesti ada  yang tidak ada yaitu tepung tangmien, tapi Alhamdulillah rasanya tidak jauh berbeda, resep dicontek dari resep ibu fatmah bahalwan. Bahan: A: - 400 gr tepung protein rendah (kunci)      - 100gr Tang Mien      - 11gr ragi instant (1bungkus)      - 25gr susu bubuk      - 100gr gula halus      - 5gr Baking Powder\ B: - 275 air dingin C. - 70gr mentega putih     - 5gr gula halus Isi kacang hijau - 100 gr kacang hijau kupas - 50gr gula -250cc santan -1/2 sdt garam - 1lbr daun pandan cara:...

Read more »

Posted in: cemilan,Roti