SUP IKAN

Bahan :
- Ikan Kerapu 2 ekor (sedang)
- Air
- Daun Jeruk 2lbr
- Tomat 1bh
- belimbing.wuluh (optional)
- Jahe 2cm
- B. putih 4 btr - rajang halus
- Wortel 1bh
- Daun pre seledri
- Cabe kecil (sesuai selera)

Cara:
- Tumis bawang putih, masukkan tomat, jahe, wortel, b.wuluh,
- tambahkan air
- masukkan ikan
- tunggu sampai mendidih

Ayam Rica-Rica

Kalau tidak salah, resep ini dari hasil nonton acaranya Rudi, dimodif dikit, hasilnya ayam rica-rica versi jawa :D, jadilah ini resep ayam favourite swami, dia suka nagih jika lama nggak dimasakin.

Bahan:
- Ayam 1kg
- Bawang Merah 8 btr
- sere 1bj
- Daun Pandan Wangi 2lbr
- Kemangi
- Air secukupnya

Bumbu Halus :
- Bawang putih 4btr
- Cabe Merah 6 bj
- Cake kecil 10bj (sesuai selera)
- Garam 2sdm
- Gula secukupnya

Cara:

- haluskan bumbu
- tumis bumbu halus, masukkan daun pandan, sere
- masukkan ayam, aduk2 sampai bumbu meresap
- tambahkan air, ungkep sampai air habis / kluar minyak.

AYam LaoS

Resep ini diajarkan oleh Bu Atun, beliau adalah tukang masak diKos saya dulu dijakarta, bu atun..(andai ibu baca internet)... matur nuwun telah diajari masak-memasak, dari yg gak bisa sama sekali, sampai bisa lah ilmu kira2 yg bu atun ajarkan :D.
Rasanya ??? wenaaak.. ada banyak kremesannya, anak2 pada doyan sekali, terutama si Adek. secara saya gak terlalu pinter bikin ayam kremesan yg pake kremesan telur itu loh, takarannya suka gak pas :D

Bahan :
- Ayam 1kg
- Bawang Putih 6 biji
- Kemiri 6 butir
- Daun salam 2 lembar
- Daun Jeruk 2 Lembar
- Air 1 ltr

Haluskan:
- Ketumbar 1 sdm
- Kunyit 5 cm
- Jahe 5 cm
- Laos 8 cm
- Sere 3 biji (putihnya saja)

Cara:
- tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam , aduk2 sampai berubah warna, tuang air, ungkep sampai dengan air habis.
- Goreng ayam dan bumbu kremesan yg tertinggal sampai kekuningan.

Kroket

Resep kroket ini favorite suami saya tercinta, diajari oleh ibunda saya: fatimatuzzahro disurabaya, kata ibu sih..resepnya dari Mbah diyah (mbah putri), Nah looo dah turun-temurun ternyata yo :), setelah dimodifikasi sana sini tentunya.
Simple, gampang, weeenak tentunya :D.



Bahan:
Kulit:
- Kentang 1.5kg
- Telur 2 butir
- Terigu 2 ons
- Garam 1sdt

Isi :
Di Haluskan :
* B.putih 3 btr
* B.merah 4 btr
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* merica secukupnya
* Pala secukupnya
- Wortel 1/2kg, potong dadu kecil2, lalu rebus/kukus
- Bawang Goreng 2 ons
- Daging 1 ons (rebus, lalu potong kecil2)
- Terigu 2 sdm dicampur air sedikit
- Daun Pre&seledri potong2

Pelapis:
- Tepung Panir

Cara Membuat:
1. untuk kulit: Kukus kentang sampai masak, lalu kupas panas2, dan haluskan
diamkan sampai dingin, lalu campur semua bahan kulit, ulenin.
2. isi : tumis bahan yg dihaluskan, masukkan wortel & daging, aduk2
sampai agak layu, lalu masukkan Preseledri, ketika masih nyemek2 (ada airnya)
masukkan larutan terigu dan air. aduk2 sampai mengental, trakhir masukkan bawang
goreng, lalu angkat.
3. bagi2 adonan kulit, ambil satu, lalu isi dengan adonan isi. bulatkan membentuk
kroket.
4. gulirkan ke tepung panir, tepuk2 sampai merata.
5. Goreng.

--> jadi 20 butir dengan ukuran sesuai foto

About this blog

I make this blog just want to keep and collect my recipes, and if my friend or anyone want to use my collection, please welcome !