Friday, January 31, 2014

Bento for My Boys (2)

yang ini bentuk bento lainnya, sebenarnya masih banyak yang lain, cuma filenyaaru kececer , harus niat dikumpulin lagi :D. palagi sejak lapie kesayangan crash bulan sep 2013 lalu, haduuuh semua foto dan video hilang :((.








Bento for my Boys (1)

bikin sesusatu makanan yang indah bukan keahlian saya banget hehehe, beneran..suwer sumpah saya ini termasuk orang yang gak nyeni buanget, bisanya untuk urusan gambar ya plagiat, itupun nilainya cukup kup nah termasuk urusan dekorasi makanan, atau menghias hias kue, ya untuk dibuat keluarga sendiri oklah, untuk menolong suami mengirit biaya hehehe.

begini ceritanya, sebenarnya sejak tinggal di bali sudah lirik melirik itu yang namanya bento, beli2 buku bento dari bunda key dan pernik2 bento sederhana, tapi waktu itu anak2 gak ada masalah dengan yang namanya makanan, jadi so ngapain buang waktu dan tenaga (dasar males ya). nah sejak tinggal dan sekolah di sini, si bungsu yang mulai tk besar, pulangnya jam 3 sore, otomatis harus lunch di sekolah, saya mengantarkan a lunch. eh lha kok lama kelamaan makannya gak habis, alasannya banyaaaak amat lah pokoknya, akhirnya saya niatin deh bikin bento buat dia, Alhamdulillah urusan makan beres sejak ada bento2-an sederhana versi emaknya meskipun itu cuma bentuk nasi kotak, yang suka sayang kalau dihias2 pake daun selada, suka gak kemakan daunnya, jadinya sayang, sampai rumah emaknya yang ngemplok, eman-2 kan yah, lumayan harga selada disini :). ini aneka bentuk bento sederhana untuk anak2-ku. 
gambar dibawah ini semua bento dalam bentuk minion :), ya ya ya dia ngepans sekali sama yang namanya minion. 





Thursday, January 30, 2014

Lapis Kukus Ubi Jalar


ceritanya lagi panen ubi jalar nih (dipasar) hehehe.  langsung ngeborong 4 apa 5kg gt, seombyok kan, bosenlah pasti kalau cuma digoreng,direbus or digethuk yah.
jadi niat nyari resep2 yg ubi, itung2 niatin gluten free buat krucil kan. lebih sehat InsyaAllah. nemu resep di sedapsekejap, dimodifikasi sana sini. Alhamdulillah enak .  
saya pakai loyang bulat diameter 20cm, karena itu yg muat di kukusan, soalnya malas kluarin klakat besar, hehehe.






Lapis Kukus Ubi Jalar
Bahan :

  • ubi jalar kuning  500 gram (berat setelah dikukus ya)
  • telur                  5 butir
  • gula pasir          100gr
  • susu indomilk    5 sdm
  • vanili                 1sdt
  • santan               125cc
  • ragi instant        5sdt
  • maizena            5sdm
  • garam               1sdt
  • pasta coklat      1sdt
Cara :
  1. kocok telur , vanilli dan gula selama 5 menit dengan kecepatan rendah. 
  2. masukkan setengah dari santan dan ragi aduk rata
  3. masukka ubi jalar dengan sisa santan, lalu masukkan susu
  4. masukkan maizena, terakhir masukkan garam
  5. diamkan 15 menit, bagi 2 adonan, adonan kedua beri dengan pasta coklat
  6. kukus di loyang bulat 20cm yg sudah diolesi dg minyak
  7. masukkan lapisan yang kuning / putih (saya pakai takaran 300cc),kukus 15menit
  8. masukkan lapisan coklat, kukus 15 menit 
  9. lakukan sampai habis.

Wednesday, January 29, 2014

Ayam Bakar Taliwang

masakan kuliner ini terkenal di indonesia berasal dari lombok, saya pun mengenalnya begitu, tiap ke rumah makan taliwang selalu berfikirnya begitu, tapi itu dulu sebelum tinggal di sumbawa nusa tenggara barat, baru ngehnya ketika sudah tinggal dintb. ooo ternyata taliwang itu nama sebuah kota kabupaten di nusa tenggara barat, tapi bukan di pulau lombok, tapi di pulau sumbawa besar. hohooho
begitu sejarahnya, bagaimana rasa ayam bakar ini ? , weeenak eiii, palagi kalau bikin sendiri, lezatos deh :). monggo ini resepnya



Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
- ayam kampung 1 ekor
(saya pakai ayam pejantan, lebih murah disumbawa sini)
- 1 sdt air jeruk limo
- 1sdt garam
- 400ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1sdt gula jawa
-minyak untuk menumis

Bumbu Halus
  • 3 cabe merah besar
  •  7 cabe keriting ->bakar
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt terasi 
Cara
  1. lumuri ayam dengan air jeruk limo dan garam, bakar sampai setengah matang
  2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan ayam, tuang santan, garam, gula merah, masak sampai bumbu agak asat
  3. bakar ayam dengan diolesi sisa bumbu, sampai matang


Saturday, January 25, 2014

Donat Ubi Jalar empuk

Donat adalah makanan segala jaman dan segala usia,  wenak dan bikinnya juga paling gampang, asal ada bahan, jadi deh. saya kenal donat ubi biasanya pake ubi ungu, dulu waktu tinggal di bali pernah bikin sekali, biasanya pake resep donat kentang, biasanya lagi saya pake resep donat kentang ncc.
Minggu lalu bikin lagi donat  ubi jalar, karena ngiler waktu beanja di pasar maluk ubi dan singkong lagi melimpah ruah. beli langsung 4kg, itupun karena sudah capek milih. wohehehe.
besuknya langsung bikin kue kukus ubi (klupaan poto), trus brownies ubi, dan trakhir donat ubi, waaah yg dua sukses yang donatnya itu brasa terlalu keras, saya tetap pakai resep donat kentang, tapi anehnya krucil saya pada doyan banget, katanya enak, gurih mungkin ya, mereka minta buatkan lagi, lagian  penasaran pengen yang marem di ati gitu. jadi niat banget otak-atik resepnya tuh, hal yang sangat amat jarang saya lakukan.hehehe. tadaaa... Alhamdulillah hasilnya luar biasa, empuuuk sekali, mpe terharu, bodo amat factor apa, langsung dah semangat nulis hasil resepnya. biar gak lupa, maklum factor 'U' mmg berbicara .
Donat Ubi Jalar
Bahan :
- Ubi jalar (bisa kuning/ ungu)                         350gr           
- Terigu protein sedang / rendah / tinggi          350gr
  ( percobaan saya tadi saya campur, 200gr segitiga, 100gr cakra)
- Gula pasir                                                       1 sdm
- Fermipan                                                         1 bungkus
- Mentega                                                          80gr
- Susu cair                                                          75cc
- Bread improver (klo ada)                               1/2 sdt
- Kuning telur                                                    4 butir
Cara :  - campur ubi dan telur,gula fermipan,BP, dan gula mixer atau ulenin sampai bergumpal2
            - masukkan mentega , ulenin , tambahkan susu cair, kalau dirasa sudah cukup, dan tidak lengket ditangan, stop susunya, ulenin sampai kalis, diamkan sampai 30 menit.
            - ambil adonan , bulat2 , diamkan lagi,
            - goreng

Friday, January 24, 2014

Brownies Ubi Jalar

Lagi seneng yang namanya gluten free, dan lagi seneng sama yang namanya ubi hehehea
nemu resepnya ummu fatima, suwun ya cit atas inspirasi resepnya ;)



BROWNIES UBI JALAR

Bahan-bahan :
3 btr       telur
125 ml    minyak sayur/canola oil (saya 100ml)
120 gr     DCC
80 gr      gula pasir ( saya 50gr saja)
50 gr      tepung terigu serba guna
150 gr     ubi  jalar (berat setelah dikukus)
20 gr      coklat bubuk

Taburan :
almond slice

Cara membuat :
  • Panaskan oven 180 deg C 
  • Panaskan minyak sayur sebentar, masukkan DCC, aduk rata hingga DCC leleh. Biarkan hingga dingin. (Note: panaskan minyaknya sebentar aja, klo terlalu panas, DCC nya bisa mringkil2)
  • Campur tepung terigu dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
  • Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang (tidak perlu sampai kental). Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, lalu tambahkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk hingga rata (asal rata).
  • Masukkan ubi, aduk rata.
  • Selanjutnya masukkan masukkan campuran DCC dan minyak sayur. Aduk kembali hingga rata.
  • Tuang adonan di loyang persegi 18 cm yang sudah dioles margarin/minyak, taburi almond slice.
  • Oven selama 35-40 menit atau hingga matang. Setelah agak dingin baru keluarkan brownies dari loyangnya. 

Friday, January 10, 2014

Chicken Steak

Bungsu saya bilang ini ayam kremes juga :)). menu paling mudah, mereka makannya pake nasi bukan pakai kentang meski judulnya steak2 yah.

Chicken Steak

Bahan: 200gr filet ayam potong2 tipis 2 bagian (sesuai selera)
      Rendaman :
       - 1/2 sdt kecap inggris
       - 1/4 sdt garam
       - 1/4 sdt mrica

      Pelapis 1 :
       - tepung biasa / tepung kobe

       Pelapis 2 :
       - putih telur kocok sebentar pakai garpu
       - 100gr tepung panir / roti / panko

Cara :
   - lumuri ayam dengan bahan rendaman, diamkan 1 jam di lemari es
   - celupkan dalam putih telur , celup kan dalam pelapis 1
   - celup lagi dalam putih telur, gulingkan ke pelapis 2.
   - diamkan di kulkas sebentar kira2 15 menit
   - goring

Thursday, January 9, 2014

CUPCAKE CHOCOLATE OATMEAL


enak..moist, lembut, nyoklat banget, anak2 doyan banget, palagi emaknya hakhakhak
gak terasa oatmealnya lhoo..

CUPCAKE CHOCOLATE OATMEAL
source : mbak ricke indriani
Bahan
  • 60gr oatmeal
  • 250ml susu cair
  • 100gr gula palem
  • 120gr mentega
  • 2 telur --> kocok lepas
  • 1 essence
  • 110gr terigu segitiga
  • 1sdt Baking powder
  • 20 gr coklat bubuk
  • 150gr choco chips (saya seadanya :D)
Cara:
  1. didihkan susu, angkat, campur dengan oatmeal, aduk diamkan 20 menit sampai dingin
  2. kocok mentega dengan gula2  sampai lembut, masukkan telur
  3. masukkan terigu, bakingpwoder, masukkan adonan oatmeal, masukkan chocochips
  4. tuang ke cetakan / papercup
  5. oven suhu 180drajat selama 25menit

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons