Ayam Bakar Taliwang

masakan kuliner ini terkenal di indonesia berasal dari lombok, saya pun mengenalnya begitu, tiap ke rumah makan taliwang selalu berfikirnya begitu, tapi itu dulu sebelum tinggal di sumbawa nusa tenggara barat, baru ngehnya ketika sudah tinggal dintb. ooo ternyata taliwang itu nama sebuah kota kabupaten di nusa tenggara barat, tapi bukan di pulau lombok, tapi di pulau sumbawa besar. hohooho
begitu sejarahnya, bagaimana rasa ayam bakar ini ? , weeenak eiii, palagi kalau bikin sendiri, lezatos deh :). monggo ini resepnya

Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
- ayam kampung 1 ekor
(saya pakai ayam pejantan, lebih murah disumbawa sini)
- 1 sdt air jeruk limo
- 1sdt garam
- 400ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1sdt gula jawa
-minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 3 cabe merah besar
•  7 cabe keriting ->bakar
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt terasi 

Cara

1. lumuri ayam dengan air jeruk limo dan garam, bakar sampai setengah matang
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan ayam, tuang santan, garam, gula merah, masak sampai bumbu agak asat
3. bakar ayam dengan diolesi sisa bumbu, sampai matang

Posted in: Ayam,masakan